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Mar de Olivos

MENÚ NOCHEBUENA: 70€

Mousse ligera de Manchego con Tomate confitado y Crujiente de albahaca
Para comenzar...
Tatin Vegetal de Gambas con Espuma de Maracuya
Para continuar…
Lubina en Jugo, Almejas Marinadas y Puerro Glaseado
Sigue…
Tratado como un Gin-Tonic
Para terminar...
Paletilla de Lechal Lacada con Cous-cous de Setas y Pasas de Corinto
Y de postre
Tarta Queso con Higos Macerados y Salsa de Violetas
Bebida: Vino Tinto o Blanco, Agua, Refrescos
Café ó Infusión y Dulces Navideños

MENÚ NAVIDAD: 35€

Tartar de Atún y Soja con Sopa de Pistacho
Para comenzar…
Consomé de Pichón Confitado con Huevo Poché
Para continuar…
Solomillo Ibérico Mechado con Ciruelas, Pasas y Velouté de Verduritas
Y de postre
Bizcocho Fluido de Chocolate en Sopa de Vainilla y Cremoso de Mandarina
Bebida: Vino Tinto o Blanco, Agua, Refrescos
Café ó Infusión y Dulces Navideños

MENÚ FIN DE AÑO: 85€

Mousse ligera de Manchego con Tomate confitado y Crujiente de albahaca
Para comenzar…
Tatin Vegetal de Gambas con Espuma de Maracuya
Para continuar…
Lubina en Jugo, Almejas Marinadas yPuerro Glaseado
Sigue…
Tratado como un Gin-Tonic
Para terminar...
Paletilla de Lechal Lacada con Cous-cous de Setas y Pasas de Corinto
Y de postre
Tarta Queso e Higos Macerados y Salsa de Violetas
Bebida: Vino Tinto o Blanco, Agua, Refrescos
Café ó Infusión y Dulces Navideños

MENÚ AÑO NUEVO: 35€

Tartar de Atún y Soja con Sopa de Pistacho
Para comenzar…
Consomé de Pichón Confitado con Huevo Poché
Para continuar…
Solomillo Ibérico Mechado con Ciruelas, Pasas y Velouté de Verduritas
Y de postre
Bizcocho Fluido de Chocolate en Sopa de Vainilla y Cremoso de Mandarina
Bebida: Vino Tinto o Blanco, Agua, Refrescos
Café ó Infusión y Dulces Navideños

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