El club de restaurantes de cocina honesta, seleccionados para acercarte a la emoción del encuentro gastronómico

En un ambiente acogedor y delicado, presidido por la silenciosa chimenea en invierno y la fresca terraza incorporada al salón durante los meses más cálidos, Ciro y Lola ofrece en la recoleta villa de Carabias una cocina renovada y personal.

La mirada dispone de un paisaje sorprendente en el que recrearse: la inabarcable llanura cuajada de tierras de labor que separa Atienza de Sigüenza. Todo ello nos traslada a un tiempo más sosegado y nos permite disfrutar de una experiencia sensorial plena e inolvidable.

Una carta abierta a las nuevas tendencias de la restauración, en la que prima el producto fresco de temporada, la mínima manipulación requerida y una brasa de carbón volcánico para todos aquellos amantes de la carne que quieran degustar nuestra tabla de cinco selecciones de la zona. Una carta corta y, al mismo tiempo, completa. Donde tienen cabida todos los “palos” de la cocina de mercado.

La vajilla especial con diseño de "Ola" en la que se sirven todos los platos y una carta de vinos con referencias bien escogidas y una excelente relación precio calidad, completan una propuesta gastronómica seria y excitante.

Nuestra nueva terraza de verano y el proverbial buen trato de su equipo, hacen de su estancia en Cardamomo una ocasión única para maridar descanso y restauración.