El club de restaurantes de cocina honesta, seleccionados para acercarte a la emoción del encuentro gastronómico

El restaurante El Arambol galardonado en el periodo de 2004-2008 con una estrella Michelín, siendo el único acreedor de esta distinción en la provincia de Palencia. Cuenta con la inestimable impronta del prestigioso Joaquín Koerper, reconocido nacional e internacionalmente como uno de los grandes maestros de la cocina actual y con 5 estrellas Michelín en su haber, basado esencialmente en la esmerada selección de los productos de temporada de la zona y a la cuidada elaboración de una oferta que hace perfectamente compatible la cocina de autor y la tradicional.

Su joven jefe de cocina Pedro González Matos, no solo sigue la estela de Joaquín Koerper, con su técnica depurada, sino que además, aporta la savia joven que le da ese toque especial reconocible y único de El Arambol.El Arambol nos sumerge plenamente en su arte culinario, que reside en una constante e imaginativa reinvención de la cocina tradicional castellana, repleta de singulares mezclas de sabores y texturas. Así ha ganado carta de naturaleza una gastronomía luminosa, elegante y equilibrada.

Ubicado en la antigua bodega y lagar de la residencia del Abad de la Colegiata de San Miguel de Ampudia, este restaurante ofrece una decoración espectacular que introduce elementos de diseño y vanguardia en una construcción del siglo XVII